De Kas, オランダ、アムステルダムのレストラン
デ・カスはアムステルダムにあるレストランで、庭園に囲まれたガラス温室の中にあります。キッチンでは、この庭園や近くの畑で育てられた野菜、ハーブ、食用花を使用しています。
この建物は1926年に市営の温室として建設され、2001年にレストランに改装されました。この変革により、元のガラス構造は保存され、今日の食事体験の中核となっています。
このレストランは持続可能な料理とその環境を結びつけています。食事客は成長する植物に囲まれ、食材が目の前で生産される様子を体験します。栽培と調理のこの直接的なつながりは、食べ物がどこから来るのかという感覚を生み出します。
食事スペースにはいくつかのエリアがあり、庭園を眺められる席と、ガラス屋根の下にある席があります。温室の中での良い席を確保するには、事前に予約を計画することをお勧めします。
このレストランでは、温室の中と周辺の干拓地の両方で、300種類以上の野菜とハーブを栽培しています。この多様性により、メニューは季節と収穫できるものに合わせて常に変わります。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
Kamerlingh Onneslaan 3,1097 DE Amsterdam, Netherlands
営業時間
火曜日-日曜日 12:00-13:45, 18:00-21:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
52.35229,4.93057
最終更新
2026年8月31日 09:01
