Kebapci, インド、ベンガルールのコーラマンガラ地区にあるレストラン
Kebapciは、ベンガルールのコーラマンガラ地区にあるレストランで、近代的な建物の2フロアに、屋内席と屋外テラスがあります。メニューはグリル肉料理が中心で、主にさまざまなマリネで調理されたケバブを、伝統的なサイドディッシュとともに提供しています。
このレストランは近年オープンし、ベンガルールで最初に地域のケバブ料理を幅広い客層に紹介した店の一つです。地元の外食シーンで、この調理スタイルを認知された選択肢にする役割を果たしました。
Kebapciは、ベンガルールの他の場所ではめったに見られないスパイスのブレンドを通じて、トルコと中東のグリル料理の伝統をベンガルールにもたらしています。オープンキッチンでは、食事をする人が調理の様子を直接見ることができ、料理そのものが食事の一部になります。
このレストランは、徒歩でも車でもアクセスしやすいコーラマンガラ地区にあります。夕方の時間帯には早めに到着するか、事前予約をすると、テーブルを待つ時間を避けられます。
レストラン内のグリルステーションは食事をする人から見えるため、食事中ずっとシェフの作業を見ることができます。これにより、調理の過程自体が、見えないところで行われるものではなく、目で追うことのできるものになっています。