La Docena Polanco, メキシコシティのポランコ地区にあるシーフードレストラン
La Docena Polancoは、ポランコにあるシーフードレストランで、メキシコの太平洋で獲れた新鮮な牡蠣や魚をオープンキッチンで調理しています。シェフたちは客の目の前にある中央のグリルで調理を行い、調理の過程を見せることが体験の一部となっています。
このレストランは、シェフのトーマス・ベルムデスによって、メキシコのシーフードを洗練された調理法で紹介するという目標のもとに設立されました。グアダラハラでの構想から始まり、後にメキシコシティに拡大し、認められた食事処に成長しました。
このレストランは、メキシコの沿岸部の漁業の伝統を称え、その食材がどこから来たのかを尊重した現代的な調理法でシーフードを提供しています。訪問者は単なる食事ではなく、メキシコと海洋との関係や地域の食文化とのつながりを体験できます。
このレストランはポランコ地区にあり、食事には事前の予約が必要です。人気の時間帯はすぐに埋まるため、早めに予約することをお勧めします。また、予約なしでの入店は保証されません。
サワードウブレッドにアボカドエマルジョンを添えたグリルイカは、客がよく注文する看板料理です。この組み合わせは、シンプルな食材と熟練した調理が、忘れがたい味を生み出すことを示しています。
所在地
住所
Av. Homero 135, Chapultepec Morales, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
ウェブサイト
GPS座標
19.43561,-99.18381
最終更新
2026年8月31日 09:01
