P.F. Chang's, アメリカのチェーン店。
このカジュアルなダイニング店は、伝統的な中国の調理法とアメリカ風の量や食材を組み合わせ、麺料理、ご飯もの、グリル料理を提供しています。ベジタリアンやグルテンフリーのメニューもあり、ワインやアジア風カクテルを提供するバーも併設しています。
このチェーンは1993年にフィリップ・チャンとポール・フレミングが最初の店舗をオープンしたことから始まりました。現在では、複数の国で数百のレストランを展開しています。
入口には大きな馬の像が立ち、中国風の建築要素と装飾的な芸術作品がダイニングルームを彩っています。
値段は手頃で、ランチやディナーの時間帯は混み合う傾向があります。スタッフは馴染みのないメニューを案内する際に親切に対応してくれます。
看板メニューの「チャンズ・チキン・レタスラップ」は、刻んだ鶏肉、マッシュルーム、キンマメ(水栗)が入った具と、シャキシャキのレタスの葉がセットで提供され、自分で包んで食べます。多くのお客様は前菜ではなくメインとして注文します。