Benihana, アメリカ合衆国フロリダ州レイク・ブエナビスタにある日本料理店
ベニハナは、レイク・ブエナビスタのヒルトンホテル内にある日本料理店です。シェフが大きな鉄板で目の前で料理を調理するテッパンヤキスタイルが特徴です。寿司バーやカクテルを楽しめるバーもあり、ステーキ、チキン、シーフード、チャーハン、麺類など、目の前で調理された料理を味わえます。
ベニハナは、アメリカで創業され、ひばちスタイルの調理を広い層に広めた最初のレストランの一つです。このテーブルでの調理ショーというコンセプトは、何十年もの間、人気のある食事体験として親しまれてきました。
特に週末や祝日はすぐに満席になり、予約をしていても待ち時間が長くなることがあるため、事前の予約を強くおすすめします。早い時間帯や平日のピークを外した時間に訪れると、待ち時間を短くできます。
シェフは調理中に食材をジャグリングしたり、エビを空中に放り投げたりといった技を披露することがよくあり、食事が楽しいショーに変わります。こうしたパフォーマンスは特に子供連れやグループでのお祝い事に人気で、毎回の訪問が単なる食事以上の体験になります。