Pasta Madre, イタリア、クイント・ディ・トレヴィーゾのピッツェリア
パスタ・マードレは、大きな窓が通りに面した現代的な建物にあります。季節の食材を使ったイタリア料理を提供しています。店内は明るく開放的で、ダイニングエリアから厨房の様子が見えます。
このレストランは、地域の食品生産者とのつながりを持つ、近所の飲食店として始まりました。そのパートナーシップはヴェネツィアの伝統に従い、新鮮な食材の使用を支えています。
ここのレシピは南イタリアに由来し、手作りのパスタとピザを地域の技法で作ります。伝統的な方法が、各料理にどう影響しているかを、テーブルで見ることができます。
毎日夕方に開店し、価格は手頃です。事前の予約をおすすめします。席を確実に確保するために、事前に予約してください。
このレストランでは、グルテンフリーのメニューを、交差汚染を避けるために別の調理スペースで提供しています。この細やかな準備は、グルテンを避ける必要のあるお客様にとって重要です。