Bikaji, インド・ムンバイの伝統的なインド菓子レストラン
ビカジは、ムンバイで伝統的なインドのスナックやお菓子を提供するレストランです。ナムキーン、ブジア、パパドなど、さまざまな種類の地域の名物があり、毎日新鮮に作られています。
このレストランは、シュリ・シブラタン・アガルワルによって設立されたビカジ・フーズ・インターナショナル・リミテッドに起源を持ち、スナックメーカーとして始まりました。その後、企業は顧客に直接サービスを提供するために小売事業に拡大しました。
この場所は、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統的なレシピを使った手作りのインドのスナックで知られています。訪問者は、インド各地のさまざまな地域の名物がどのように提供されているか、そして時代を超えた調理法が大切にされているかを観察できます。
このレストランはムンバイの中心部に位置し、一日のほとんどの時間営業しています。そのため、訪問者はさまざまな時間に立ち寄ることができます。価格は手頃で、その場で食べられる商品と持ち帰り用の包装済み商品の両方を取り扱っています。
この店は、自社製造と直接小売販売を組み合わせており、製品をその場で購入して食べたり、オンラインで注文して配達してもらったりすることができます。この工場直売モデルにより、異常なほど新鮮な商品を提供しています。