Pepe's Cantina Winter Park, 米国フロリダ州ウィンターパークのレストラン
ウィンターパークのペペズ・カンティーナは、毎日手作りでコーントルティーヤを作り、新鮮な地元の食材を使った伝統的な料理を幅広く提供するメキシコ料理店です。メニューにはメキシコの各州の定番料理が並び、それぞれが本格的なレシピで作られています。
シェフのホセ・バラネンコは、メキシコ各地の本格的な調理法とレシピをこの地域に伝えるために、ウィンターパークにこのレストランを設立しました。彼の目標は、コミュニティに本物のメキシコ料理の伝統を定着させることでした。
このキッチンは、ゲストのテーブルでワカモレを手作りし、各料理に込められた技術を示すことで、メキシコの料理の伝統を大切にしています。料理はメキシコのさまざまな地域から影響を受けており、それぞれが皿の上に独自の地域性を表現しています。
このレストランはカジュアルな雰囲気で、来店者には便利な路上駐車があります。主要クレジットカードが使えるので、支払いも簡単です。
週末のブランチでは、サングリアとミモザが飲み放題で、食事がよりリラックスして社交的なものになります。季節のメニューは、年間を通じて地域のお祝いのために特別な料理を特集するように変わります。