La Maruca, マドリード、レコレトス地区のレストラン。
ラ・マルカは、マドリードにあるスペイン北部のレストランで、カンタブリア料理と地方の名物料理に焦点を当てています。メニューには、焼きイカ、塩ダラのコロッケ、そしてその沿岸地域の伝統的な調理法を代表する新鮮な魚料理があります。
このレストランは1981年に開業し、以来、オリジナルのレシピを守り続けています。数十年にわたり、サンタンデールの料理の伝統を維持しながら、マドリードで北スペイン料理の基準となる存在として確立されてきました。
このレストランは、スペイン北部の食文化を料理として表現しています。調理法や食材の選び方には、カンタブリアの伝統が反映されています。それは、各料理の丁寧な準備や、地元で必要な食材を調達する姿勢に表れています。
レストランはレコレトス地区にあり、公共交通機関でアクセスできます。事前予約が推奨されます。特に平日のランチタイムはビジネス客で混み合います。
キッチンは、何世代にもわたって料理人が大切に守ってきた、数十年前のレシピに基づく自家製チーズケーキで知られています。ハーフポーションを注文できるので、一度の食事で複数の地方の名物料理を味わうことができます。
所在地
住所
Calle Velázquez, 54, Salamanca, 28001 Madrid, Spain
営業時間
月曜日-金曜日 08:00-01:00; 土曜日-日曜日 09:30-01:00
電話
GPS座標
40.42752,-3.68373
最終更新
2026年8月31日 00:48
