Happy Nouilles, パリのマレ地区にある中国風ヌードル店。
ハッピー・ヌイユはル・マレにあるヌードル店で、伝統的な引き延ばし技法で手作り麺を用意しています。調理人は営業時間中ずっとお客さんの前で技術を披露しています。
95 Rue Beaubourg に位置するこのレストランは、包丁を使わずに麺を手で引き延ばすという、数世紀にわたる中国の伝統を守っています。この手作りの技法は、中国で何世紀にもわたって確立されてきたもので、ここで本場のやり方で実践されています。
食事客は、ザティ麺スープや豚肉味噌拉麺など、地域のレシピに基づいて作られた料理を通じて、本格的な中国の調理法を体験できます。その調理法は、中国で何世代にもわたって受け継がれてきた料理の伝統を反映しています。
レストランへのアクセスは簡単で、ほとんどの席から麺を作る様子が見られます。席数が限られており、混雑時はすぐに満席になるため、早めに到着することをおすすめします。
麺の技術の達人たちは、特定の手の動きで生地を長い糸状に伸ばします。これは何年もの練習を必要とする技です。訪問者はこの技術を直接見て、なぜこの技が高く評価されているのかを理解できます。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用不可
住所
95 Rue Beaubourg, 75003 Paris, France
営業時間
水曜日-月曜日 11:30-22:00
電話
GPS座標
48.86452,2.35508
最終更新
2026年8月31日 09:02
