Lo Scopettaro, ローマのテストッチョ地区にあるイタリア料理店
Lo Scopettaroは、ローマのテストッチョ地区、テヴェレ川の近くにあるイタリア料理店で、カルボナーラ、アマトリチャーナ、グリーチャ、カーチョ・エ・ペペなどの伝統的なローマ料理に焦点を当てています。ダイニングルームは簡素で気取らず、メニューはシンプルで、長い間ほとんど変わっていません。
この店は1930年にバチカンに供給するほうき店として開業し、店主は常連客のためにパスタ・エ・ファジョーリを並行して作り始めました。時が経つにつれて、キッチンが完全に取って代わり、店は完全なレストランになり、それ以来同じ家族が経営しています。
Lo Scopettaroは、かつてクチーナ・ポーヴェラ（労働者階級のローマ料理）と呼ばれた料理に根ざした料理を提供しており、かつて残り物と見なされていた胃袋や牛テールなどの部位を使っています。これらのレシピは世代を超えて受け継がれ、今日のローマ人の食生活の中心であり続けています。
このレストランはテストッチョ地区にあり、市内中心部からバスか徒歩で簡単にアクセスできます。特に週末はすぐに満席になる傾向があるため、昼食や夕食は早めに到着することをお勧めします。
Lo Scopettaroという名前はイタリア語でほうき職人を意味し、創業者が料理に転向する前に行っていた職業を直接指しています。後にアレッサンドロ・ボルゲーゼが司会する番組にテレビ出演したことで、このレストランはイタリア全土で広く知られるようになりました。
所在地
住所
Lungotevere Testaccio, 7, 00153 Roma RM, Italy
営業時間
月曜日-日曜日 19:30-22:45
電話
ウェブサイト
GPS座標
41.88233,12.47515
最終更新
2026年8月31日 00:48
