Trattoria Casa Buia, イタリア・ボローニャにある家族経営のレストラン
Casa Buiaはボローニャにある家族経営のレストランで、この地域のイタリア料理を提供しています。店内は木のテーブル、レンガの壁、伝統的な装飾で、地元の食事の雰囲気を感じられます。
このレストランは創業以来、手作りのパスタ作りの伝統を守り続けています。タリアテッレとトルテッリーニは、卵、小麦粉、麺棒だけで作られます。この職人技は家族の中で受け継がれてきました。
このキッチンは地域の伝統に従い、ボローニャの食文化の中で何世代にもわたって親しまれてきた料理を用意しています。ここでの料理は、地元の人々が職人技と食の伝統に置く価値を反映しています。
週末の夕方の時間帯はすぐに満席になるため、事前の予約をおすすめします。料理は注文を受けてから調理するため、食事には時間に余裕を持ってください。
キッチンでは、ココアパウダーを練り込んだ生地で黒いトルテッリーニを作り、黒トリュフを詰めています。この珍しい料理は熟成パルミジャーノ・レッジャーノとともに提供され、伝統的なボローニャ料理に創造的なひねりを加えています。
所在地
住所
Via dell'Arcoveggio, 138, 40129 Bologna BO, Italy
営業時間
月曜日-金曜日 12:00-23:00; 土曜日-日曜日 12:30-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
44.53950,11.35133
最終更新
2026年8月31日 09:02
