PY-R, フランス・トゥールーズ中心部の高級レストラン
PY-Rは、トゥールーズ中心部、オー・ポワソン広場の降り口19番地にある高級レストランです。現代的なダイニングルームは白いヴォールト天井と現代アートで飾られ、2つのテイスティングメニューを提供しています。
この店は、シェフのピエール・ランビノンによる地域フランス料理の解釈を通じて、ミシュラン2つ星を獲得しました。彼の仕事は、地元の山の産物との強い結びつきによって特徴づけられます。
この店は、地域産の季節食材を中心に据え、山のマスやバスク海岸の海産物を扱います。地元の食材を使うことが、レストランのメニューへの取り組み方を形作っています。
レストランは月曜から金曜のディナーを提供し、ランチは週のうち数日のみ営業しています。席数が限られているため、事前の予約をおすすめします。
シェフは、レストラン自らの庭で育てたハーブを使い、革新的な組み合わせと調理法を生み出しています。こうした自家栽培の植物素材が、料理に個性的なタッチを与えています。
所在地
住所
19 Dsc de la Halle aux Poissons, 31000 Toulouse, France
営業時間
月曜日-金曜日 20:00-22:00, 火曜日,水曜日,金曜日 12:00-14:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.59948,1.44102
最終更新
2026年8月31日 09:02
