La Truite, スイス、ブードリーのレストラン兼ホテル
ラ・トルイットは、クロ・デュ・ヴァン自然保護区近くのアレーズ渓谷の中に位置するレストラン兼ホテルで、訪問者に8つの客室を提供しています。建物はこの険しい渓谷の真ん中にあり、岩壁と流れる水に囲まれています。
この建物は伝統的な宿として始まり、時とともに確立されたレストランと宿泊施設へと発展しました。宴会場にはステンシルで描かれた装飾が施されており、2014年にシャン・デュ・ムーラン財団によって完全に修復されました。
このレストランは、ヌーシャテル地方の古くからのスイス料理の伝統に従い、新鮮なマスを供給するために自家の魚池を維持しています。この慣行により、厨房は周囲の風景と流れる水と直接結びついています。
レストランと客室は渓谷の奥深くに位置しているため、訪れる前に天候を確認し、地形に合った靴を履いてください。人里離れた場所ですが、地元の交通機関や車でアクセスできます。
宴会場の壁には、そのような技法が一般的に行われていた時代にまで遡る、手描きのステンシル模様が展示されています。これらのディテールは今日ではめったに見られず、部屋に独特の特徴を与えています。
所在地
住所
Champ-du-Moulin-Dessus, 2149 Brot-Dessous, Switzerland
営業時間
月曜日-金曜日 18:00-23:00; 土曜日-日曜日 08:00-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
46.95758,6.77028
最終更新
2026年8月31日 09:02
