Chuy's, アメリカ合衆国テキサス州コーパスクリスティにあるテックスメックス料理店
チュイーズは、エンチラーダやタコスなどの手作り料理を提供するテックスメックスレストランで、毎日店内で作るソースと新鮮なトルティーヤを特徴としています。メニューには、メキシコの定番料理と地域性を加えたアレンジが並び、すべて厨房で一から作られています。
最初のチュイーズは1982年にオースティンで開店し、マイク・ベンダーとドリアン・ベンダーによってテキサス州のレストランチェーンの始まりとなりました。オースティンの最初の店舗の成功により、コーパスクリスティを含むテキサス州の他の都市へと拡大しました。
このレストランは、伝統的なメキシコ料理とテキサス州の地元の好みを組み合わせて、独自の調理スタイルを作り上げています。客は、厨房で毎日新鮮に作られる複数の自家製ソースから選んで料理をカスタマイズできます。
この店舗はサウス・パドレ・アイランド・ドライブ沿いにあり、カジュアルなダイニングレストランとして標準的な日中営業時間です。食事時、特に週末は混雑する時間帯があるため、訪れる際は時間に余裕を持つのがよいでしょう。
このレストランでは、ソースステーションで複数の新鮮なソースから選んで、自分だけの料理の組み合わせを作ることができます。このセルフサービスのカスタマイズ方式は、この地域の同種のレストランの多くとは異なる特徴です。