Tehani Tahiti, フランス、サナリー=シュル=メールのレストラン
テヒ・タヒチは、サナリー=シュル=メールのケ・マリー・エスメナール6番地にあるレストランで、地中海を見渡すテラスで、モダンで伝統的なタヒチ料理を提供しています。厨房では、地中海の食材と太平洋の調理法を組み合わせてメニューを構成しています。
この店は、本格的なポリネシア料理の伝統をフランスのリビエラに紹介し、地元の人々に太平洋諸島の美食を知ってもらうきっかけとなっています。フランス料理とタヒチ料理のこの結びつきは、フランスとポリネシアの歴史的なつながりを反映しています。
メニューは、フランスの地中海食材と伝統的なタヒチ料理法を結びつけ、遠く離れた二つの料理世界の対話を生み出しています。テラスで提供されるすべての料理で、この融合のアプローチを味わうことができます。
レストランは水曜から日曜まで営業しており、近くに駐車場があります。天気の良い日は海辺のテラスがすぐに満席になるため、早めに到着するか、事前に予約することをおすすめします。
厨房では、通常はフランス領ポリネシアの島々でしか見られない、新鮮なトロピカルフルーツ料理や生魚のスペシャリティを用意しています。これらの看板料理には特別な食材が必要で、その本場の特徴を保つために定期的に輸入されています。