Al Pescatore, イタリア・バーリのシーフードレストラン
アル・ペスカトーレはバーリ中心部にあるシーフードレストランで、魚のカウンターがあり、客はその日の新鮮な水揚げを選ぶことができます。厨房では、南イタリアの伝統的な調理法で選んだ食材を調理します。
このレストランは1973年に開業し、それ以来バーリ中心部での営業を続けています。世代を超えて受け継がれてきた地元の調理技術の連続性を代表しています。
このレストランは、アドリア海の季節の魚介類と地域の食材を使った料理を通じて、バーリの漁業の伝統を体現しています。メニューは、この街の食文化が常に海と結びついてきたことを反映しています。
このレストランはPiazza Federico II di Sveviaにあり、毎日昼と夜の営業です。特に夜の時間帯は予約をおすすめします。
スタッフは毎朝、バーリ港の漁船から直接新鮮な魚介類を仕入れます。この毎日の調達により、厨房は常に最高の水揚げを扱うことができます。