D'eux-mêmes, フランス、ルーアンの高級レストラン
D'eux-mêmesは、旧市街の中心部にある、洗練されたフランス料理を提供する高級レストランです。店内には露出した木の梁と現代的な家具が配され、キッチンは近隣の農場や生産者から仕入れた季節の食材を使っています。
この店は、2013年に市内中心部の歴史的な建物の中で開業し、デイヴィッド・オペールとアメリー・テシエの指導のもとで発展しました。創業者たちはこの空間を、ルーアンの料理の対話を方向付けるダイニングの目的地へと変えました。
このレストランは、メートル・レストラトゥールの称号を持ち、旧市街の食文化を形作っています。伝統的なフランス料理の手法とルーアンの地元の生活を結び付け、客はこの街の日常のリズムの一部として洗練された料理を体験します。
この店は中心部にあり、公共交通機関で簡単にアクセスでき、近くに駐車場もあります。ランチに訪れる予定があるなら、特に週末はテーブルがすぐに満席になるため、事前に予約するのが賢明です。
シェフは海洋生物の繁殖周期に従ってメニューを設計し、日常の厨房作業に環境への配慮を反映しています。自然へのこの注意が各料理を形作り、ここでの食事を意識的な選択にしています。
所在地
住所
place du 76000, 9 Pl. du Vieux Marché, 76000 Rouen, France
営業時間
12:00-14:30, 19:00-22:30
電話
GPS座標
49.44264,1.08830
最終更新
2026年8月31日 09:03
