Minami, カナダ・バンクーバーのイエールタウンにある日本食レストラン
Minamiは、バンクーバーのイエールタウン地区にある日本食レストランで、ブリティッシュコロンビア州の地域サプライヤーから仕入れた魚介類や食材を使ったアブリスタイルの寿司と刺身を専門としています。メニューには、店内のペストリーチームが作る調理料理やデザートもあります。
このレストランは2008年にオープンし、バンクーバーで初めて日本からもたらされたアブリの火炙り技法を導入したレストランのひとつです。Aburi Restaurantsグループの一員であり、このスタイルをカナダに確立するのに貢献しました。
Minamiは、アブリスタイルの寿司で知られており、各寿司はテーブルまたはキッチンで短時間火で炙られ、魚に少し温かくスモーキーな仕上がりを与えます。この技法は日本の伝統に根ざしており、バンクーバーではこのレストラングループ以外ではあまり行われていません。
レストランはイエールタウンにあり、イエールタウン・ラウンドハウス・スカイトレイン駅から徒歩圏内で、近くに路上駐車があります。特に週末の夜は、事前にテーブルを予約することをお勧めします。
店内のペストリーチームが、日本のフレーバーとヨーロッパの技法を組み合わせたデザートを製造しており、これは市内の日本食レストランでは珍しいことです。これらのスイーツは、後付けではなく完全なコースとして扱われています。
所在地
住所
1118 Mainland St, Vancouver, BC V6B 2T9
営業時間
日曜日-木曜日 12:00-21:30; 金曜日,土曜日 12:00-22:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
49.27525,-123.12077
最終更新
2026年8月31日 00:48
