Taqueria Hacienda Tapatia, アメリカ合衆国サンアントニオのメキシコ料理レストラン
タケリア・ハシエンダ・タパティアは、州間高速道路35号線沿いにあるメキシコ料理店で、チョリソと卵のタコスや、新鮮なトルティーヤと共に提供されるカルネ・アサダのプレートなど、本格的な料理を幅広く提供しています。店内での食事と、ドライブスルーでの利用の両方に対応しています。
このレストランは、グアダラハラの料理方法を、自分たちのレシピを共有したいと考えた移民家族によってテキサスにもたらされた伝統を受け継いでいます。これらの手法は、今日でも料理の調理法と提供方法を形作っています。
このレストランでは、メキシコの食事習慣に従い、メイン料理の前に無料の豆を提供しています。この心遣いは、ここでの食事が、仲間と共に過ごす、急がずゆったりとした社交の場であることを反映しています。
レストランは州間高速道路35号線の北側に位置し、毎日営業しています。来店者は、好みに応じて店内での食事かドライブスルー利用かを選ぶことができます。
タコスは二重のコーン・トルティーヤ技法で作られており、食べている間も具が崩れません。この入念な準備方法により、食事中料理がまとまった状態を保ちます。