Parcelle, フランス、ナンシーのレストラン
パルセルは、柔らかな照明と穏やかな雰囲気の中で、手間をかけて調理された料理をゆったりと楽しめる、居心地の良い上品なレストランです。
このレストランは7月にオープンし、かつてキャップ・マリーンがあった場所を引き継ぎました。それ以来、新鮮で本格的な地元の味を求める客に人気の場所となっています。
シェフのマルタン・ドゥビッシュは、地元の農家、職人、肉屋と緊密に協力し、季節を尊重し、この地域の料理の伝統に対する深い敬意を反映した料理を作り出しています。
パルセルは火曜から土曜まで、ランチは正午から午後1時30分まで、ディナーは午後7時から午後9時15分まで営業しています。席数が少ないため、予約をおすすめします。
このレストランには従来のメニューがありません。代わりに、コース数を選ぶと、その日に届いた新鮮な食材で作った料理をシェフが驚きとともに提供してくれます。