Fabrika, アメリカ、フィラデルフィアのフィッシュタウンにあるレストラン
ファブリカはフィッシュタウンにあるレストランで、オープンキッチンがあり、食事客はシェフがさまざまな料理の伝統からインスピレーションを得た国際料理を調理する様子を見ることができます。ダイニングフロアは複数のレベルに分かれており、食事エリアとパフォーマンスステージを組み合わせています。
この建物はかつて工業工場であり、現在も当時の建築様式を保ちつつ、現代的なダイニングとパフォーマンススペースが組み合わされています。この変貌は、フィラデルフィアの古い製造施設が新しい用途に適応してきた様子を示しています。
このダイニングスペースは、食事サービスとライブパフォーマンスアートを組み合わせており、空中アクロバットやコンブラ、その他のエンターテイナーが夕食時に客の間を動き回ります。
この場所は、駐車場へのアクセスが比較的容易で、公共交通機関の接続もある地区にあり、到着は簡単です。グループでも一人でも利用でき、レイアウトにより多くのテーブルからパフォーマンスエリアをよく見ることができます。
メニューには、カレーシュリンプシーザーサラダや寿司タコスなど、伝統的な食材を予想外の方法で組み合わせた料理があります。これらの特定の料理は、市内の他の店にはない特徴的な創作であり、この場所の知名度の多くを担っています。