Les Compagnons de la Grappe, フランス、リール旧市街のレストラン
レ・コンパニョン・ド・ラ・グラップは、リール旧市街の中心部にあるレストランで、フランス北部とフランドルの郷土料理を提供しています。狭い路地にある古い町家の中にあり、屋内のダイニングルームと屋外のテラスの両方を備えています。
このレストランが入る建物は、リールの古い商人建築の一部であり、この都市が数世紀にわたって保持してきたフランドル的性格を反映しています。メニューの料理の伝統は、リールが1667年にフランス領になる前に、スペイン領ネーデルラントの一部だった時代にまで遡ります。
メニューは、ウェルシュ・ラレビットやポジェフレッシュなど、北フランスとフランドルの料理に深く根ざした料理が中心です。ポジェフレッシュは、この地域で典型的な冷たい肉のテリーヌです。ここで食事をすると、地元の食の伝統が日常生活の中でどのように生き続けているかを実感できます。
このレストランへは、リール旧市街の主要な広場から徒歩で簡単にアクセスできますが、路地が初めてだと見つけにくいかもしれません。食事のピークタイム、特に平日の昼食時を避けて訪れると、より快適に過ごせます。
このレストランの名前は、大まかに「ブドウの仲間たち」と訳され、旅する職人たちが食べ物や飲み物を共有した古いフランスのギルドの伝統に敬意を表したものです。この通りのある場所は、かつて旧市街でワイン商人や食品取引業者で知られた地区の一部でした。