Fat Olives, アメリカ、フラッグスタッフにあるイタリア料理店
Fat Olivesはアリゾナ州フラッグスタッフにあるイタリア料理店で、イタリアから輸入した薪窯で焼くナポリ風ピザを専門にしています。窯は非常に高温になり、各ピザは2分足らずで焼き上がります。
この事業は、シェフのジョン・コンリーが運営する移動ケータリング会社として始まり、その後、常設のレストランに成長しました。後に、厳格な伝統的なナポリの方法に従う厨房を認定するヴェラーチェ・ピッツァ・ナポレターナ協会から認定を受けました。
この店は伝統的なナポリの手法に従い、輸入されたサンマルツァーノトマト、特製モッツァレラ、有機小麦粉を使用して本格的なイタリア料理を提供しています。訪れた人は、オープンキッチンでこれらの古典的な技術が毎日使われるのを見ることができます。
この店は毎日ランチとディナーの両方で営業しており、昼のひと休みにも夜の食事にも適しています。グループイベント用の個室があり、事前に予約できます。
メニューにあるピザの一つ、ベルジョ・ドルチェは、カラブリア産チリオイルで和えた芽キャベツにイタリアンソーセージ、地元のハチミツ、砕いたピスタチオを白いベースに合わせたものです。その結果、甘さ、辛さ、風味が混ざり合い、初めて訪れる多くの人がピザで見つけるとは思わない味です。
所在地
Flagstaff
住所
2308 E Rte 66, Flagstaff, AZ 86004
営業時間
月曜日-日曜日 11:00+
電話
GPS座標
35.20516,-111.61471
最終更新
2026年8月31日 00:48
