The Taco Stand Taqueria, アメリカのアレンパークにあるメキシコ料理店
タコ・スタンド・タケリアは、アレンパークにあるメキシコ料理店で、タコス、ブリトー、ケサディーヤを注文を受けてから作ります。料理には、グリルしたアンガスステーキ、マリネした豚肉、新鮮なシーフードを使い、すべて厨房で調理します。
このレストランは、何世代にもわたって受け継がれてきたメキシコの伝統的な調理法に基づいてレシピを組み立てています。アル・パストールやカルネ・アサダといった料理は、メキシコの伝統に根ざした実績のある方法で作られています。
厨房では手作りのトルティーヤと毎日作る新鮮なサルサを使い、その味をどの料理でも感じられます。調理法は、長い間受け継がれ洗練されてきた伝統的なメキシコの方法を反映しています。
場所はわかりやすく、メニューもシンプルなので、迷わずすぐに選べます。サービスもテキパキと進むので、注文した料理がすぐに届き、ゆったりと食事を楽しめます。
厨房では、調理したサボテンと溶けたチーズを詰めたノパル・タコスを用意しています。これは、メニューを見ただけでは見逃してしまうことの多い特別な一品です。この自家製バージョンは、この店が標準的な料理を超えて、伝統的な食材をさまざまな方法で試していることを示しています。