San Antonio, アルゼンチンのヘネラル・サン・マルティンにあるピッツェリア
サン・アントニオは、ケブラチョの薪を使った薪窯でピッツァを焼く、ヘネラル・サン・マルティンのピッツェリアです。生地は毎日仕込み、厳選した具材をアルゼンチンの伝統的な方法でトッピングしています。
この店は30年以上前に創業し、創業時のレシピを変えずに守り続ける家族によって営まれています。この長年の営みは、一貫した焼き方と食材の品質に表れています。
この場所は近所の人が集まり、食事をしながら会話を楽しむ場所です。アルゼンチンのピッツァ作りの伝統は、ここで使われる食材やトッピングの選択に見られます。
この店は毎晩7時に開き、11時に閉まります。席は店内と屋外にあります。生ビールは一年中提供しています。
この店はフランシスコ・アルバレス、サン・マルティン、ミラマールに複数の店舗を構え、どの店でも同じ調理基準と食材の品質を保っています。その一貫性により、顧客はどの店舗を訪れても同じ体験をすることができます。