Ferme de la charbonnière, フランス、メントン＝サン＝ベルナールの農場内にあるレストラン
フェルム・ド・ラ・シャルボニエールは、かつての酪農場を改装したレストランで、ガラス張りの中二階から牛舎を見渡せます。敷地内の約80頭の牛が毎日乳を生産し、チーズ製造に使われています。
この建物はもともと酪農場でしたが、2016年に改修され、農業と食事を組み合わせた場所になりました。この変革により、地域の伝統を保ちながら生産の様子を見せることが可能になりました。
このレストランは、伝統的なサヴォワ料理に焦点を当て、農場で直接作られたルブロション・チーズを使用しています。食事をしながら、地元の食材が加工される様子を見ることができます。
ダイニングエリアは中二階にあり、下で行われている乳製品の作業をはっきりと見ることができます。アヌシー湖の近くにあるため、この地域を訪れる人々にとって便利な場所です。
ガラスの仕切り越しに、牛の搾乳や牛乳が製品に加工される様子を見ることができます。農場の日常を間近に見られることで、料理とその原料との間につながりが生まれます。
住所
1539 Rte de Thônes, 74290 Menthon-Saint-Bernard, France
営業時間
水曜日-土曜日 19:00-23:00; 日曜日 12:00-15:00
電話
GPS座標
45.86991,6.20702
最終更新
2026年8月31日 09:03
