Cafe Noorani, インド、ムンバイのタルデオ地区にあるレストラン
カフェ・ヌーラニは、ムンバイのタルデオ地区にあるレストランで、伝統的な装飾が施されたダイニングルームでムグライ料理と北インド料理を提供しています。木製のクラシックな家具とインド風の装飾が、温かく親しみやすい雰囲気を醸し出しています。
このレストランはタルデオで創業し、やがて地元の食文化の定着した一部となりました。ムンバイの住民が何世代にもわたってここで食事をしており、基本コンセプトはほとんど変わっていません。
メニューには、伝統的なムグライおよび北インドのレシピに基づくケバブ、ビリヤニ、カレーが含まれています。市内の他の場所ではなかなか見つけられない地域の味を楽しむことができます。
このレストランは早朝まで営業しているため、遅めの夕食に適しています。混雑時には早めに到着する価値があります。というのも、すぐに満席になる傾向があるからです。
看板メニューの「チキン・ヌーラニ・デラックス」は、ムンバイで見られる他のムグライ料理とは一線を画すスパイスブレンドで作られています。この料理名はレストラン名と同じであり、厨房のアイデンティティにおいていかに中心的な位置を占めるかを示しています。