Rib Country BBQ, アメリカ合衆国ジョージア州クリーブランドのバーベキューレストラン
リブ・カントリーBBQは、クリーブランドにあるバーベキューレストランで、肉を広葉樹でじっくりと燻製にし、自家製ソースで仕上げています。キッチンは、この地方の調理法を用いて、柔らかくスモーキーな肉料理を中心にメニューを構成しています。
このレストランは地域チェーンの一部として始まり、後にジョージア州北東部とノースカロライナ州に店舗を拡大しました。この成長により、この地域のバーベキュー文化がより多くの地域に広がることに貢献しました。
この店は、ソースの選択を通じて地域のバーベキューの習慣を尊重しており、カロライナ地方の各地域が独自の調理法や味付けを発展させてきたことを反映しています。
ランチとディナーの一般的な食事時間に営業しています。席はさまざまな人数のグループに対応でき、家族や友人の集まりにも適しています。
キッチンでは、手作業で衣をつけた玉ねぎの前菜を、テーブルで共有するために大きなサイズで調理しています。この看板メニューは、伝統的な調理法と独自の創作を組み合わせたスタイルを示しています。