Buddy's Pizza, アメリカ・ディアボーンのピッツェリア
バディーズピザはディアボーンにあるピッツェリアで、厚くてサクサクの皮と特徴的なレンガ色のチーズ層を持つ四角いピザを提供しています。厨房ではスチール製のパンでピザを焼き上げ、底はキャラメル色になり、チーズの端はとろけて茶色くなります。
この場所は1946年に近所の居酒屋として開店し、その後、デトロイトの象徴的な正方形ピザとなる新しいスタイルのピザを紹介しました。この発明は、その後数十年にわたりこの地域のピザ文化を形成しました。
この場所は古典的なレシピに従うことで地元の伝統を守り続け、常連客と新しく来た人が一緒に食事を楽しむ集まりの場となっています。
ピッツェリアはディアボーンにあり、毎日営業し、週末は営業時間が延長されます。食事時には混雑するため、早めに到着するか、ピークを外した時間帯に行くことで待ち時間を避けられます。
ピザを焼くために使われるスチール製のパンは、この地域の自動車工場から来ており、料理に特徴的なサクサクした底面とキャラメル化したチーズの縁を与えています。この工業的な起源が、最終的な味と食感に予想外の影響を与えています。