Rick's Rollin Smoke BBQ & Tavern, 米国ラスベガスのポーン・プラザにあるバーベキューレストラン
リックズ・ロリン・スモークBBQ&タバーンは、ポーン・プラザにある2階建てのバーベキューレストランで、ヒッコリーで燻製した肉と本格的なタバーンバーを備えています。1階にはダイニングエリアとキッチンがあり、2階には追加のタバーン席とバーがあります。
このレストランは、リック・ハリソンとロリン・スモークBBQの提携によりポーン・プラザにオープンしました。この場所は、元々のバーベキュービジネスをラスベガスの商業地区に拡張したものでした。
この空間は、南部のグリル伝統と現代的なラスベガスの環境を融合させており、燻製肉や手作りのサイドディッシュに反映されています。訪問者は、クラシックなバーベキューの味と、地元のクラフトビールを一緒に楽しむことができ、これが日常の雰囲気を形作っています。
2階建てのため、上のタバーンセクションに行くには階段を上る必要があり、移動に考慮が必要な場合があります。レストランとタバーンでは営業時間が異なり、バーの方が食事エリアより遅くまで営業しています。
隠れた技術的特徴として、1階のキッチンから上のタバーンバーへ食品を運ぶダムウェイターシステムがあります。これにより、階間での効率的な食品配布が可能で、現代のレストランでは珍しいものです。