The Bar at Peaches, ブルックリン、ベッドフォード・スタイベサントにあるレストラン&カクテルバー
The Bar at Peachesは、ベッドフォード・スタイベサントにあるレストラン兼カクテルバーで、南部料理とニューヨークの定番料理を組み合わせています。シーフードボイル、ステーキ、ハンドクラフトカクテルを、カジュアルな雰囲気の中で提供しています。
このレストランは、B+C Restaurant Groupの一部として設立され、マリエッタ・ケイドの料理の伝統を引き継いでいます。レシピはアメリカ南部の料理に由来し、その遺産を受け継いでいます。
メニューには、シュリンプ・アンド・グリッツやフライド・キャットフィッシュなどの南部の定番料理があり、アメリカ南部の料理の伝統がブルックリンのフードシーンにどのように溶け込んできたかを示しています。これらの料理は、人々が他の地域の食文化とどのようにつながっているかを反映しています。
この場所には簡単にアクセスでき、ランチとディナーを提供しています。週末は営業時間が延長され、すべてのゲストが利用できます。グループは予約をしてテーブルを確保できます。
このレストランは地元の農家と直接取引し、メニューには毎日日替わりの季節のスープがあります。この実際的な食材調達方法は、市内の他の多くの店とは異なる点です。