Le Clos des Lys, ペルピニャンのフランス料理レストラン
ル・クロ・デ・リはペルピニャンにあるフランス料理レストランで、伝統的な調理法と地元の食材を使った郷土料理を提供しています。厨房では薪火のグリルと鉄板調理を中心に、その日の仕入れに合わせて料理が変わります。
このレストランはペルピニャンに開店した際、古典的なフランス料理の技法と地域食材の現代的な調理を組み合わせました。やがてこの組み合わせがキッチンの礎となりました。
このレストランは、季節ごとに地元の生産者が市場に並べる食材をもとに日替わりのメニューを組み立て、食卓を周囲の農地や収穫と結び付けています。こうした仕入れのあり方が厨房の仕事を形作り、この地域の食の伝統を反映しています。
レストランは週に数日、昼と夜に営業しており、時間は日によって異なります。事前に営業時間を確認し、確実に席を確保したい場合は予約をおすすめします。
客席に直接面したオープンキッチンのため、料理人が料理を準備する様子を見ることができます。調理の過程にこれほど近いことは、料理の背後にある手間を目の当たりにする貴重な機会です。
所在地
住所
660 Chem. de la Fossella, 66100 Perpignan, France
営業時間
水曜日 12:00-14:30; 木曜日-金曜日 19:30-23:00; 土曜日 19:30-23:30; 日曜日 12:00-14:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
42.67051,2.89631
最終更新
2026年8月31日 09:04
