Molo's, アメリカ、ウィホーケンのギリシャ料理レストラン
Molo'sはウィホーケンにあるギリシャ料理店で、床から天井までの窓からマンハッタンとハドソン川を直接眺めることができます。地中海のシーフードと伝統的なギリシャ料理を提供しており、食材は店内の魚市場で見ることができます。
このレストランはハドソン川沿いに現れ、かつての工業地帯をこの地域の食事スポットに変えました。この変化は、地域の性格に長く影響を残しました。
このレストランは伝統的なギリシャ料理の調理法を披露し、毎日新鮮な魚を店内の魚市場に並べ、客はその様子を見ることができます。
レストランにはハドソン川を見渡す屋外デッキがあり、食事をしながら川を行き来する船を眺めることができます。川沿いの立地は晴れた日に特に心地よく、一日中自然光が差し込みます。
店内の魚市場では、厨房が毎日の仕入れを直接選び、客の目の前でメニューに使います。訪問者は、自分の皿に載る前の実際の魚を見ることができ、市場と食卓の直接的なつながりを生み出しています。