Le Kashmir, フランス、サン=ラファエルのインド料理レストラン
ル・カシミールは、サン=ラファエルにあるインド料理レストランで、インドとパキスタンの伝統的な料理を提供しています。メニューには、カレー、ビリヤニ、タンドール料理、その他の地域の名物料理が、伝統的な方法で調理されて並びます。
このレストランは、インド料理がまだヴァール地方であまり一般的ではなかった頃に設立されました。この南部の海辺の町に、この食文化をもたらした最初の場所のひとつです。
ここの厨房は南アジアの調理技術を反映しており、各料理の準備の仕方に見ることができます。食事をしながら、それぞれの皿が特定の地域の伝統に従っていることに気づくでしょう。
来店者は、テイクアウトで注文するか、レストラン内で座って食事をすることができます。価格は手頃で、時間帯によって待ち時間が変わることがあります。
各料理は、地域ごとの特産の違いを守るために、それぞれ変わらないレシピで調理されています。この調理への丁寧さにより、レストランは単なる食事の場ではなく、地域の味を尊重する場所となっています。