Hattie B's Hot Chicken, アメリカ合衆国テネシー州ナッシュビルのミッドタウンにあるソウルフード店
Hattie B'sは、ナッシュビルのミッドタウン地区にあるソウルフードレストランで、マイルドから非常に辛いまでのさまざまな辛さレベルのホットチキンを専門としています。各食事には、コールスローやビスケットなどの伝統的な南部のサイドディッシュが付いてきます。
この店は2012年に家族経営として開店し、ナッシュビルのホットチキンの伝統の中心的な場所へと成長しました。その開店は、この地元の調理スタイルへの関心を高め、地域を超えて広く知られるきっかけとなりました。
この店では、ナッシュビル独自のレシピの伝統に従って調理されたホットチキンを提供しています。このスタイルは、地元の人々が街の食文化の一部として受け入れているものです。この料理の味付けと調理法は、この地域を訪れる旅行者が求めるものとなっています。
この店舗は毎日営業しており、店内飲食とテイクアウトの両方に対応しています。常連客向けの特典プログラムもあります。昼時と夕方早めの時間帯は混雑し、待ち時間が長くなることが予想されます。
メニューには「シャット・ザ・クラック・アップ」という変わった名前のチキン料理があり、試す前に顧客は同意書に署名する必要があります。この意外なひねりは、訪問者にとってこの店を記憶に残るものにしている要素の一つです。