Poogan's Smokehouse, アメリカ合衆国サウスカロライナ州チャールストンにあるバーベキューレストラン。
Poogan's Smokehouseは、ブリスケット、プルドポーク、リブなどのスモーク肉を専門とするチャールストンのバーベキューレストランです。料理には、マカロニ＆チーズやコラードグリーンなどの伝統的な南部の付け合わせが添えられます。
この店はもともとワインバーとして始まり、その後、シェフのダニエル・ドイルとシェフのジェフリー・マイヤーズの手によって専門のバーベキューレストランに生まれ変わりました。この転換により、現在のメニューと燻製の運営が始まりました。
このレストランは、南部の伝統的な調理法を重んじ、チャールストンの食文化に欠かせない地域のレシピに従って肉や野菜を燻製にしています。この手法が、ここで提供されるすべての料理の風味と個性を形作っています。
このレストランはチャールストン中心部のイーストベイ通りにあり、徒歩や車で気軽に訪れることができます。特に週末は混雑することが多いため、早めに到着するか、待つ時間を見込んで計画を立てるのがおすすめです。
厨房では、型にはまらないスパイスブレンドを使ったグリルスモークチキンウィングなど、定番料理を独創的にアレンジしています。こうした工夫は、スモークハウスの味を活かしつつ、シナモンクッキーのクランブルとスパイスラムクリームをトッピングした南部風バナナプディングのような意外なひねりを加えています。
所在地
住所
188 E Bay St, Charleston, SC 29401
営業時間
日曜日-木曜日 11:00-22:00; 金曜日-土曜日 11:30-23:00
電話
GPS座標
32.77961,-79.92696
最終更新
2026年8月31日 09:04
