Jacuzzi, イギリス、ロンドンのケンジントンにあるイタリア料理店
ジャクージはケンジントン・ハイストリートにあるイタリア料理店で、約170席が3フロアに広がっています。2階には開閉式のガラス屋根があり、季節に応じて屋外での食事が楽しめます。
このレストランは、ビッグ・ママ・グループの一部としてオープンし、同社の予約に対する方針の転換を示しました。以前、同グループは予約なしの方針で運営していたため、この場所はその確立されたモデルからの逸脱でした。
メニューには、ローマのユダヤ料理の伝統が反映されており、例えば、深く揚げたアーティチョークの芯や、古典料理を現代風にアレンジした料理などがあります。食事客は、この地方で何世紀にもわたって受け継がれてきた家庭の調理法に結びつくレシピを味わいます。
レストランは複数階に分かれており、各階は階段でつながっていますが、開かれたレイアウトのため移動は簡単です。夕方の早い時間に訪れると、空間の雰囲気をより感じやすく、異なるダイニングエリアを探索する時間も取れます。
このレストランでは、トリュフ入りスパゲッティをくり抜いたチーズのホイールの中で直接調理し、テーブルサイドで披露しています。この劇的なプレゼンテーションはロンドンのダイニングでは珍しく、食事客の目に留まらないことがよくあります。