Jim 'N Nick's Bar-B-Q, アメリカ合衆国テネシー州メンフィスのコルドバにあるバーベキューレストラン
ジム・アンド・ニックス・バーベキューは、コルドバにあるバーベキューレストランで、スロースモークした豚肉と牛肉の料理に、南部の伝統的なサイドディッシュを添えて提供しています。キッチンでは、焼きたてのチーズビスケットも各食事に添えています。
このレストランは1985年にアラバマ州バーミングハムの元ピザ店で開業し、その料理の伝統の基盤を築きました。この始まりが、今日の厨房で実践される職人技を形作ったのです。
このレストランは、地域の食文化に根ざした南部バーベキューの伝統を重んじており、本格的な調理法を求める来店客から高く評価されています。来店客は、提供されるすべての料理に職人技を感じることができます。
このレストランは毎日午前11時から営業しており、店内飲食、ドライブスルー、ケータリングに対応しています。来店客は店内で食事を楽しむことも、持ち帰りを利用することもできます。
厨房では冷凍庫も電子レンジも使用せず、すべての料理を毎日新鮮に調理しています。このこだわりが、提供されるすべての料理の風味と品質の中心となっています。