Hacienda Muñoz, プエルトリコのサンロレンソにあるコーヒー農園内のレストラン。
アシエンダ・ムニョスは、プエルトリコのサンロレンソの山間部にある、稼働中のコーヒー農園の中に建つレストランです。施設はコーヒーの木々の中にあり、周囲の丘陵地帯を見渡せます。
この施設は1999年に、コーヒー農園と食事処の両方として設立されました。この二重の目的により、この場所はその存在を通じて、農業用地とレストランとして同時に機能してきました。
ダイニングスペースは、地元の家族が何世代にもわたって作物を育ててきたコーヒー畑の中にあります。訪問者は、ここでの日常生活を形作る植物に囲まれて食事をしながら、この農業の伝統を直接体験します。
レストランは郊外のケブラーダにあり、水曜から日曜まで営業しています。訪れる人は山や畑の地形に備え、高地のプランテーション地域でよくある変わりやすい天候に合わせた服装をする必要があります。
訪問者は敷地内で実際にコーヒーの加工を、栽培から加工段階まで見学できます。この直接的な体験により、飲むコーヒーが実際にどのように生産されるかを実際に理解することができます。