Le Picoun, フランス、ソスペルのイタリア料理店
ル・ピクーンは、ソスペルのジャン・メドゥサン通りにあるイタリア料理店で、屋内のダイニングルームと、ベベラ川沿いの屋外テラスがあります。カジュアルでくつろげる雰囲気の中で、イタリア料理とピザを提供しています。
このレストランは1972年にAou Picounという名前で開業し、中世の村ソスペルに残っています。村自体は1378年から行政の中心地として機能していました。
このレストランでは、近隣の農場からの地域の食材を使い、伝統的なイタリア料理に取り入れています。これにより、キッチンは地域の食品生産者とのつながりを保っています。
ここの営業時間は水曜から日曜の19:00からで、価格は手頃です。車椅子でのアクセスが限られているため、来店前に状況を確認することをお勧めします。
ここのピザは、火山岩を敷き詰めた薪窯で焼かれており、独特の特徴を持っています。この伝統的な調理法が、窯から出るすべてのピザの風味と食感を形作っています。