Bretonne, イスラエル、テルアビブのクレープリー
Bretonneは、Shlomo Ibn Gabirol通りにあるクレープリーで、肉、ベジタリアン、ビーガンの甘いクレープとおいしいクレープを提供しています。それぞれの種類の料理は、調理法の異なる調理台で作られ、相互汚染を防いでいます。
この店は、フランスのブルターニュ地方のクレープ作りの伝統をテルアビブに紹介し、何世紀にもわたる料理の実践に根ざした職人による調理法を守り続けています。これらの技法は、フランス料理の核となる原則を放棄することなく、地元の食習慣に合わせて調整されました。
このレストランはフランスの料理法と地元イスラエルの食文化を融合させ、さまざまな味や食事の選択が自然に共存する空間を生み出しています。常連客はこの場所のリズムの一部となり、スタッフは時間をかけて彼らの好みを覚えていきます。
店内には通常の食事とグルテンフリーの食事のための別々の調理エリアがあり、食事制限のある客の安全を確保しています。特定のニーズがある場合や、異なる食事方法を組み合わせたい場合は、注文時にスタッフに知らせると、適切に準備してもらえます。
すべてのセイボリークレープはデフォルトでグルテンフリーで作られ、古典的なフランスの名物料理に対する意外なアプローチを提供しています。この選択により、グルテン過敏症の人々は特別なリクエストや別の準備をすることなく、全メニューを楽しむことができます。