El Rancho Original, プエルトリコ、カイエイのグアバテ地区にあるレストラン
エル・ランチョ・オリジナルは、プエルトリコのカイエイにあるグアバテ地区のレストランで、小川に沿って位置し、屋内と屋外のいくつかの食事エリアがあります。敷地には屋根付きのテラス、水辺のガゼボ、そしてゲストの目の前でローストポークを準備する場所があります。
このレストランは約40年前に開業し、グアバテ道路沿いで最も古い店の1つです。時が経つにつれ、島中の家族にとって定期的な行き先となり、特に週末や休日に人気です。
このレストランがあるグアバテ地域は、地元では「レチョン・ルート」として知られ、ローストポークを専門とする店が並ぶ道路の区間です。豚を丸ごと、公開の火でゆっくりと回しながら焼く様子を見ることは、地元の人々と観光客の両方をこの山間部に引き寄せる体験の一部です。
レストランは水曜日から月曜日まで営業しており、週末は営業時間が長く、最も混雑する傾向があります。敷地は広く、いくつかのセクションに分かれているため、歩き回って自分に合った場所を見つける時間を確保してください。
ここの豚肉は、長い木製の串に刺して公開の火で焼かれ、数時間かかる方法で調理され、多くの場合、レストランの営業開始前に始まります。早めに到着した訪問者は、最初から全工程を見ることができ、この山岳地域以外ではめったに見られない光景です。