Le Bistrot du Bord de l’Eau, フランス、ルヴェルノワにあるフランス料理店。
ル・ビストロ・デュ・ボール・ド・ローは、石壁、二つの暖炉、そしてブーズーズ川を見下ろすテラスを備えたフランス料理店です。ダイニングスペースは川沿いに開かれ、素朴な内装と水辺や周囲の風景の眺めを組み合わせています。
このレストランは1750年の建物のかつての厨房を利用しており、その時代のオリジナルの建築要素を多く残しています。このサービスのための部屋から食事空間への転換は、家が何世紀にもわたって新しい目的に合わせてどのように適応されてきたかを示しています。
メニューには、ガーリックブロスで調理したカタツムリや、地元のシャルドネワインで調理した卵料理など、ブルゴーニュの料理の伝統を反映した料理が並びます。これらのレシピは、この地域で何世代にもわたって受け継がれてきた味と調理法を厨房が引き継いでいることを示しています。
このレストランは川岸に直接位置し、好みや天候に合わせて屋内と屋外の両方の席を用意しています。川沿いの立地のため、特に暖かい時期に水からの湿気で、涼しく湿っぽく感じることがあります。
シェフはレストラン自家の庭と地元の市場から食材を調達し、季節の食材に基づいた日替わりメニューを作ります。このアプローチにより、メニューは定期的に変わり、その時々に周辺地域で収穫されているものを直接反映します。
所在地
住所
Rue du Golf, 21200 Levernois
電話
GPS座標
46.99292,4.87758
最終更新
2026年8月31日 09:04
