Arigator, ポーランド、ワルシャワのラーメン店
Arigatorはワルシャワのピェンクナ通り54にあるラーメン店で、新宿区の狭い路地を思わせる暗い木のスラットとトタン板の装飾が特徴です。店内は限られた空間とミニマルなデザインで、本格的な雰囲気を醸し出しています。
オーナーのアグニェシュカ氏とスタニスワフ・シュピウォフスキ氏は、ワルシャワでの以前のレストラン事業「Dziurka od Klucza」と「La Sirena」を経て、この店を設立しました。夫妻は飲食店での長年の経験を、このラーメン専門店に活かしています。
このレストランでは、伝統的な日本料理の技法を用い、豚骨、味噌、醤油などの本格的なスープをラーメン用に調理しています。調理法は、日本で何十年も使われてきた古典的な方法に従っています。
営業時間は毎日12:00から22:00までで、店内飲食のほか、Woltなどのプラットフォームを通じたデリバリーも行っています。テイクアウトの注文や、オンラインサービスを利用した自宅での食事も可能です。
メニューには、伝統的なスープとトリュフのうま味を組み合わせた「醤油トリュフラーメン」などの専門的な品があります。また、自宅で料理を楽しみたいお客様向けに、自己発熱式の容器も開発しています。