Sushi Nami, サンパウロ、モエマ地区の日本食レストラン
スシ・ナミは、ブラジルのサンパウロ、モエマ地区にある日本食レストランです。にぎりや刺身などの生ものから、焼きそばや天ぷらなどの火を通した料理まで、さまざまな料理を提供しています。すべて毎日新鮮に作られています。
ブラジルへの日本人移民は20世紀初頭に始まり、サンパウロはそのコミュニティの中心となりました。何十年もの間に、日本食はエスニックな地区から日常生活へと広がり、ここでの人々の食生活の自然な一部となりました。
サンパウロには日本国外で最大級の日本人コミュニティの一つがあり、そのため食べ物に対する真剣さがここではよく表れています。この伝統にあるレストランでは、それぞれの料理の準備は何世代にもわたって受け継がれてきた技として扱われています。
レストランはサンパウロ南部のモエマ地区、アラタス通りにあります。地下鉄かタクシーで簡単にアクセスできます。特に週末は昼の部がすぐに満席になることがあるので、事前の予約がおすすめです。
このレストランはロディジオ形式を採用しており、温かい料理が先に出され、後から寿司のコースが続きます。この順序は日本国内の日本料理店の一般的なスタイルとは異なり、時間をかけて地元の習慣に合わせて食事スタイルが適応されてきたことを反映しています。