Consulado da Bahia, サンパウロ州ピニェイロス地区にあるレストラン
コンサルダード・ダ・バイーアはピニェイロスにあるレストランで、サルバドールのペロウリーニョの建築を思い起こさせるデザインで、色とりどりのバルコニーと木製の内部が特徴です。メニューには、エビ、イカ、ロブスターを組み合わせたものを含む、11種類のモケッカがあります。
創業者のエクスペリオ・ズパは、ヴィトリア・ダ・コンキスタ出身で、2010年1月にこのレストランをオープンし、本格的なバイーア料理をサンパウロに紹介しました。このコンセプトは、地域の料理の伝統をより多くの人々と共有したいという願いから生まれました。
レストランは、メニューと厨房で見られる伝統的な調理法を通じて、バイーアのアフリカ、ポルトガル、先住民のルーツを尊重しています。壁にはオリシャーの木製マスクが飾られ、バイーア文化に深く根ざした精神的な慣習を反映しています。
レストランはRua dos Pinheiros 534にあり、火曜日から土曜日は正午から深夜0時まで、日曜日は正午から午後10時まで営業しています。夕方早めの時間に訪れると、混雑を避けられ、装飾された空間と料理をゆっくり楽しむことができます。
レストランは、Flor do Dendêのヤシの木からのプレミアムなデンデ油を使用しており、伝統的なバイーア料理のレシピを軽やかに仕上げることができます。この油は郷土料理に欠かせず、標準的なデンデ油に比べて重すぎない味わいを生み出します。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用は一部制限あり
住所
Rua dos Pinheiros
営業時間
火曜日-土曜日 12:00-24:00; 日曜日 12:00-22:00
GPS座標
-23.56569,-46.68325
最終更新
2026年8月31日 00:49
