Fogo de Chao, アメリカ合衆国ペンシルベニア州フィラデルフィアのセンターシティにあるブラジル料理店
Fogo de Chaoは、フィラデルフィアのセンターシティにあるブラジル風ステーキハウスです。料理人が各種の肉を直火で焼き、食卓で切り分けて提供します。客は赤と緑のカードを使ってサービスのペースを調節し、肉をもっと欲しい時や休憩したい時に合図します。
このレストランはリオグランデ・ド・スル州の調理法に従っています。そこでは1800年代からガウチョが直火で肉を焼いていました。この南ブラジルの伝統的な技術が、世界中に広まったシュラスカリアレストランスタイルの基礎となりました。
スタッフは伝統的なガウチョの衣装を着て、焼き肉の串を直接テーブルに運びます。客は色付きのカードでサービスをコントロールします。この参加型の食事スタイルは、ブラジルのシュラスカリアの運営方法を反映しており、食事体験全体を形作っています。
このレストランは平日の午前11時30分に開店し、午後10時まで営業しています。金曜日はより遅くまで、週末は短い時間で営業します。食事のピーク時には混雑するため、来店前に電話で席を予約するのがおすすめです。
メニューには、牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉を含む約15種類の肉の部位があり、すべてブラジルの技法で調理され味付けされています。食事客は一度の食事で複数の調理スタイルと部位を味わうことができ、変化に富んだ体験を生み出します。
所在地
住所
1337 Chestnut St, Philadelphia, PA 19107
営業時間
月曜日-木曜日 11:30-14:30,17:00-22:00; 金曜日 11:30-14:30,17:00-22:30; 土曜日-日曜日 11:30-21:00
電話
GPS座標
39.95086,-75.16294
最終更新
2026年8月31日 00:49
