Mussels And Company, フランス、マルセイヤンの海鮮レストラン
Mussels and Companyは、マルセイヤンのマリーナ近くにある海鮮レストランです。厨房は、さまざまなスタイルで調理したムール貝を専門とし、地元の地中海の海域から届く新鮮な魚介類も提供しています。
このレストランは、何世紀にもわたる漁業と海産物の採取の伝統によって形作られた沿岸の町、マルセイヤンの海洋遺産と結びついています。その遺産は、厨房のアプローチに今も見ることができます。
メニューには地域の調理法や食材が取り入れられ、周囲のオクシタニーのブドウ園で生産されるピクプール・ド・ピネの白ワインと合わせられています。
営業時間は、月曜から水曜はランチ、金曜と土曜はディナー、日曜はランチです。価格帯は中程度です。
各ムール貝料理は、地中海の食材と特定のソースの調合を組み合わせ、フランス南海岸の風味を反映しています。