Graziano's Mercado Coral Gables, アメリカ、コーラルゲーブルズのレストラン。
グラツィアーノズ・メルカードはアルゼンチンレストランで、床から天井までのガラス越しに、大きなグリル2台と焚き火台が見えます。開放的な作りで、客は肉が調理される様子を眺められます。また、入り口付近には新鮮な生鮮食品や持ち帰り用の肉の切り身も並んでいます。
この店は市場として始まり、後にレストランサービスを追加しましたが、小売部門は今も維持しています。現在は食事をする場所としても、食材を買い求める場所としても機能しています。
この場所はアルゼンチンのグリル料理の習慣を反映しており、訪れる人はエントラーニャ・ステーキや作りたてのエンパナーダなどの肉料理を、目の前で調理されるのを見ながら味わえます。この調理法は、空間の雰囲気や人々がグリルの周りに集まる様子を形作っています。
この店は予約を受け付けており、デリバリーサービスも行っています。営業時間は朝食から夕食までです。グループでの訪問や混雑時には、事前の予約が賢明です。
この空間は、食事スペースと精肉カウンター(食料品も置いてある)がほぼ均等に分かれています。食事の後に肉や食材を買うこともできますし、自宅で調理するための食材を調達することもできます。